Bulldog Gin
Bulldog Gin es considerada por muchos como una ginebra erótica, moderna y atrevida, tipo London Gin de original presentación, elaborada a partir de doce ingredientes naturales y ultra refinada, ya que es una ginebra con cuatro destilaciones por tandas en alambique de cobre y con tres filtraciones para conseguir una expresión fina y muy pura.
Con una marcada personalidad, que queda reflejada en la icónica botella negra con matices de color púrpura y collar de púas, su nombre surge porque nació en el año chino del perro. Entre sus 12 ingredientes encontramos especies botánicas como las hojas de loto, semillas de amapola, limón, almendras, cassia, lavanda, raíz de orris, raíz de regaliz, raíz de angélica, cilántro y como no podía ser de otra forma, bayas de enebro, de ahí su inconfundible sabor y abanico de aromas.
Pero contiene un ingredientes que la hace única y en cierta forma pionera. El longán, una fruta china pariente cercana del lichi, también conocida como Ojo de Dragón y que, según la medicina tradicional china, promueve la potencia sexual, revitaliza el corazón, calma los nervios y da brillo a la piel y los ojos, a menudo se usa en sopas, desayunos y otras aplicaciones en el este de Asia.
Una ginebra que es ante todo fiel al más puro estilo británico, que se mezcla pero no se agita, con una barrita de regaliz negro, a la cual sacaremos una mayor cantidad de matices dependiendo con que tónica la combinemos. Bulldog Gin es, probablemente, una de las mejores opciones para los combinados.
Nota de cata
En vista, escondida tras su negra botella, limpia y transparente
En nariz, compleja, con múltiples aromas florales y notas cítricas de naranja dulce y enebro
En boca, exótica, con recuerdos de lavanda, cítricos y enebro principalmente, y con un breve y cálido final floral.