Tónica Fever Tree
Fever-Tree Ltd ha vuelto a los orígenes de este árbol, y ha descubierto la última plantación que queda de todas las que florecieron a partir de las semillas peruanas. Su nombre viene directamente de los ‘arboles de la fiebre de Ruanda. Situada en una zona conflictiva, en la frontera entre El Congo y Ruanda, la plantación ha conseguido prosperar y sigue produciendo una de las mejores quininas naturales del mundo, siguiendo exhaustivamente los métodos de cultivo tradicionales.
De la mano de Ferrán Adría, han entrado al mercado español. El secreto de Fever Tree es elaborar una tónica con ingredientes totalmente naturales; quinina natural, azúcar de caña, agua mineral, ácido cítrico y ralladura de limón. Para su elaboración utilizan la quinina de mejor calidad, la que se produce en la frontera entre Ruanda y el Congo, y ocho sabores botánicos tales como extractos de caléndula africana y naranja amarga de Tanzania. No se añaden ningún tipo de edulcorantes artificiales, conservantes ni aromas. Da la sensación de que es muy carbonatada ya que las burbujas son muy parecidas a las del Champagne para un mayor sensación en boca, pero realmente es una tónica con muy poco carbónico, de ahí sus burbujas finas. Complementa bien ginebras de mucha calidad que brillen por sí mismas, ya que su suave y delicado sabor cede el protagonismo a la ginebra.
