Suau Gin & Lima y Regaliz
Este Gin Tonic se lo queremos dedicar a nuestro amigo David Alvarez de Bodegas y Destilerías de Mallorca por su apartación a este blog
Una vez presentada la Suau Gin prepararemos nuestro Gin Tonic de hoy con paloduz y una mezcla de lima y limón .
Como siempre llenaremos nuestra copa con abundante hielo.
Enfriaremos la copa como ya hemos visto en todas los anteriores combinados . haciendo girar el hielo con ayuda de la cucharilla. Decantaremos el agua que se genere si fuera preciso
Sobre el hielo pondremos unos trocitos de paloduz o regaliz que con ayuda de un mortero machacaremos un par de veces los trozos de regaliz y lo introduciremos en la copa ,
Escanciaremos la ginebra Suau , que previamente hemos tenido en el congelador . sobre la piel de limón , para que de esta forma perfumemos mejor la copa.
Cortaremos una corteza de lima y haremos un Twist sobre la copa, una vez que le hemos sacado los jugos dejaremos la piel en el interior , no olvidando de pasar esta por el borde de la copa
Una vez mezclada la ginebra con los jugos de la corteza de la lima, limón, y el poloduz obtendremos de esta forma el maridaje que pretendemos.
Pondremos la tónica en este caso utilizaremos la Blue Tonic de Kas , que serviremos siempre lo más lentamente posible. para mantener el carbónico intacto .
Para finalizar cortaremos una pequeña ramita de perejil y lo colocaremos en el interior de la copa para decorar nuestro Gin Tonic.
Daremos una sola vuelta con ayuda de la cucharilla y listo.
Ya sólo queda que lo compartas y lo disfrutes igual que yo.
