Xoriguer & Angostura
Hoy como cada Viernes de mi Corazón, una vez presentada la gin Xoriguer a la que no hemos podido sacarle sus botánicos, pasaremos a preparar nuestro Gin Tonic, el cual sorpendera a muchos de los acostumbrados a las Gin premium, agardeciendole a Maria de Xoriguer la aportación a este blog
Enfriaremos la copa como siempre, haciendo girar el hielo con ayuda de la cucharilla.
Cortaremos una piel de limón. Con ésta haremos un Twist sobre la copa, dejaremos la corteza a la que le hemos sacado los jugos en el interior de la misma.
Sobre el hielo pondremos unos bayas de enebro ,presionándolas con las yemas de los dedos.
Con ayuda de nuestro dosificador Jigger serviremos una medida de la ginebra Xoriguer sobre el hielo y la corteza de limón , para que de esta forma perfumemos mejor la copa ,añadiremos dos o tres gotas de amargo de Angostura, el cuál nos dará una combinación un tanto especial.
Una vez mezclada la ginebra con los jugos del limón , junto con la Angostura, obtendremos los contrastes de cítrico-amargo que nos interesan.
Serviremos la tónica. En este caso usaremos la Blue Tonic de Kas, y lo haremos como siempre lo más lentamente posible con la ayuda de la cucharilla.
Daremos una sola vuelta con el removedor o cucharilla y listo.
Ya sólo queda que lo disfrutes y lo compartas igual que yo
