Fifty Pounds
Guillermo de Orange prohíbe la importación de alcohol a Inglaterra a principios del siglo XVIII, por lo que comenzó la producción y el consumo de(nacional) ginebra Inglés por un gran número de destilerías, la mayoría de ellas de dudosa calidad.
Su popularidad fue tal, sobre todo entre los pobres, que era la ginebra destilada y se vende en una quinta parte de todas las casas de Londres. Este consumo excesivo e incontrolado provocó una rápida degradación de la sociedad, un período dado el nombre de la fiebre de Ginebra.
Al tratar de poner freno a este "mal social ", la ginebra en 1736 se promulgó la Ley durante el reinado de Jorge II, por el que una tasa anual de £ 50 se impuso aaquellos que desean producir y vender ginebra.
Después de seis años, sólo dos destilerías había acordado pagar este impuesto.
Fifty Pouns se produce en una destilería pequeña y legendaria situada en el sur-este de Londres, con una tradición de más de dos siglos atrás. El método se lleva a cabo en un alambique fabricado por el legendario John Dore y limitada Co, en la que un perfecto equilibrio, la combinación secreta de hierbas, especias, frutas y flores, junto con el aguardiente de cereales (un alcohol neutro, previamente destilado cuatro veces para lograr una pureza superior)
El destilador, el Maestro del Gremio de Distillers, ha hecho uso del proceso de hace siglos utilizado, conocido como proceso por lotes de destilación, que es la forma más pura y más eficiente de obtener "el espíritu mejores ginebras.
Este es un proceso delicado y minucioso, con la participación del Maestro Destilador tirar tanto de la "cabeza"y "colas" del destilado, seleccionando sólo el "corazón", justo en el momento en que el contenido sabor y el alcohol son óptimas. Entonces, el espíritu es tres veces filtrada, la reducción de las impurezas más allá y lograr una máxima suavidad.
El destilado resultante se deja reposar durante no menos de tres semanas, permitiendo así que los aceites botánicos esenciales para combinar a la perfección con el espíritu del grano.
El último paso hacia la consecución de la ginebra preciosos es equilibrar el destilado obtenido con el mismo tipo de alcohol neutro, junto con el agua desmineralizada, para lograr el equilibrio perfecto y el contenido de alcohol.
La ginebra que resulta de botella preparada con un contenido de alcohol del 43,5% -el porcentaje ideal para beber, ya sea limpio, con agua tónica, o en un martini seco.Un riesgo más alto de alcohol que distorsionan el contenido de las combinaciones y un porcentaje más bajo se roban las combinaciones de caracteres.
Otro punto clave para esta receta de siglos de antigüedad se encuentra en la combinación del alcohol de cereales, destilado cuatro veces para garantizar su pureza, con la proporción perfecta de ingredientes botánicos utilizados en cada destilación.
Los botánicos, de cuatro continentes diferentes, han sido seleccionados a medida-por el experto de plantas, dependiendo de la temporada, eligiendo siemprela más alta calidad de las plantas en todo momento, de donde son originario
Las bayas de enebro, semillas de Cilantro, granos del Paraíso, naranja y cáscara de limón, regaliz. raíz de Angélica
Notas de la Cata
En boca, esta London Dry Gin una ginebra superior, seca y elegante. Está caracterizada por una suavidad inimitable, y con un gusto único, complejo y perfectamente equilibrado.
En nariz, un delicado aroma herbal ,no deja aromas cítricos junto con un destacado enebro.
A la vista , tras su cristal de color negro del envase se esconde una ginebra , limpia y cristalina.